От того, что мы употребляем в пищу, зависит многое: состояние здоровья, настроение, энергия, фигура. Особую роль для поддержания бодрости и хорошего самочувствия играет правильное питание при сахарном диабете 2 типа – расписание на неделю поможет им есть подходящие продукты, при этом не чувствуя себя голодным. При этом мы постарались подобрать вкусные блюда, кушать которые – одно удовольствие.
Содержание
Понедельник
Понедельник считается нелегким днем, поэтому начать неделю постараемся так, чтобы поддержать хорошее настроение.
- С утра можно позволить себе немного углеводов, поэтому на завтрак скушаем овсянку – если ее приготовить хорошо, она покажется десертом. Не стоит пользоваться кашками быстрого приготовления, от которых пользы мала, а про органолептические качества лучше вообще промолчать. Сварите себе кажу из нормальной овсяной крупы, на воде, с добавлением небольшого совсем количества соли и подсластителя (раствор стевии – это самое то). Если не признаете ничего, кроме сахара – это полбеды, сыпьте его, но совсем чуть-чуть, ведь подсластим кашу мы сухофруктами – помойте их как следует, слегка распарьте и добавьте за пару минут до готовности каши. Завершите завтрак чашечкой черного кофе, натурального, без сливок. И не надо смотреть в чашку так, как будто в ней безвкусное пойло: по-хорошему, кофе и надо пить несладким, все кофеманы поступают именно так. На крайний случай можете позволить себе дольку горького шоколада – правильное питание при сахарном диабете 2 типа предполагает отказ от быстрых углеводов, а не от сладкого.
- На второй завтрак съешьте банан – он поможет заморить червячка и поднимет настроение: в нем содержатся вещества, которые способны вознести вас на седьмое небо.
- Обедать будем без первого: расписание на неделю должно включать супы и бульоны не более трех раз, как советуют диетологи тем, кто страдает сахарным диабетом 2 типа. Но мы пустимся на хитрость: скушаем жаркое из телятины в горшочке. Супом его не назовешь, но вторым блюдом тоже. Кроме телятины и картошки (как же без нее) добавим в жаркое корень сельдерея, морковь, лук и грибы, в идеале – лесные, на худой конец – шампиньоны. Пить на обед будем минералку без газов.
- К полднику вы, скорее всего, не успеете проголодаться, но пропускать его не станем, иначе на ужин набросимся, как оголодавшие и съедим много. Предлагаем на полдник несладкий йогурт.
- Ужин у нас будет состоять из четырех частей: огурчиков, помидорчиков, зеленого горошка и отварного языка. Каждый компонент займет четверть тарелки.
- На ночь, если захочется, выпьем полстакана кефира. Это универсальная рекомендация на каждый день, поэтому в нашем расписании на неделю мы не будем ее больше дублировать.
Вторник
Понимаем, что отнюдь не каждый найдет возможность готовить новые блюда ежедневно, поэтому расписание на неделю составили с учетом этого. Однако правильное питание должно быть разнообразным, поэтому одинаковых дней у нас не будет.
- Завтрак. Во вторник сварим гречку, добавив в не при варке немного укропчика и несколько капель растительного масла – получится она настолько аппетитная и ароматная, что вы будете кушать ее, как деликатес. Запить можно все тем же кофе.
- Второй завтрак будет состоять из горсти орехов и сухофруктов, которые отлично утоляют голод.
- На обед доедим вчерашнее жаркое.
- На полдник съешьте яблоко.
- На ужин доедим язык и зеленый горошек, а вторую половинку тарелки у нас на этот раз займет салат из сельдерея, свежей капусту, огурчиков и болгарского перца, заправленный лимонным соком.
Среда
Середина недели, на работе – аврал, времени на готовку совсем нет? При составлении расписания на неделю мы учли и это.
- Завтрак. Пожарьте яичко (без масла), нарежьте помидорчик – и все готово. Запейте чаем или кофе. Позвольте себе пару долек шоколада.
- Перекус. У вас еще остался ореховый коктейль? Вот и отлично!
- Обед. Суп-пюре из овощей готовится недолго, особенно если взять замороженные. Возьмите несколько соцветий брокколи, примерно столько же цветной капусты, сварите, измельчите блендером, добавьте немного молока и взбейте блендером. К супу можно взять кусок булки с отрубями. Второго лишать себя тоже не надо: отварите куриную грудку и разделите пополам. Одну часть съешьте на обед с макаронами, второй оставьте на вечер.
- На ужин доешьте куриную грудку и вчерашний салат из капусты и сельдерея.
Четверг
Объявим четверг рыбным днем.
- Завтрак – бутерброд из отрубного хлеба и слабосоленой семги с черным кофе (на это раз его все же можно подсластить).
- Второй завтрак – сочный грейпфрут.
- Обед – не слишком наваристая уха, картофельное пюре с овощным салатом.
- Полдник – банан или яблоко.
- Ужин – рыба под маринадом.
Пятница
В последний день рабочей недели вы вправе вознаградить себя за труды.
- Завтрак. Овсяная кашка со свежими ягодами. Чай с шоколадом.
- Перекус. Фруктовый салат.
- Обед. Овощное рагу с индейкой.
- Полдник. Белый йогурт.
- Ужин. Овощная запеканка.
Суббота
В выходной день у нас побольше времени, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое.
- Завтрак. Творожная запеканка с изюмом.
- Перекус. Печеное яблоко с орехово-медовой начинкой.
- Обед. Гороховый суп. Салат «Оливье» с куриной грудкой.
- Полдник. Трехслойное желе или другой аналогичный низкокалорийный десерт.
- Ужин. Доешьте овощное рагу и индейку – это тоже вкусно.
Воскресенье
В этот день можно себе позвольте себе побольше вкусного, ведь впереди – трудовые будни.
- Завтрак. Кто сказал, что при сахарном диабете 2 типа нельзя есть бутерброды? Еще как можно, если бутерброд – правильный. Берем два куска хлеба с отрубями, крупный лист салата, кусок индейки или куриной грудки, огурцы, томаты, сладкий перец и немного майонезного соуса (низкокалорийного). Овощи режем кружочками, вместе с грудкой заворачиваем в салат, обмазанный соусом, укладываем между кусками хлеба и уминаем за обе щеки. Выпиваем стакан свежевыжатого апельсинового сока.
- Перекус. Сделайте себе вкусное банановое мороженное или другой низкокалорийный десерт. Такое мороженное, кстати, можно есть и при сахарном диабете.
- Обед. Приготовьте чечевицу, потушите телятину с грибами в сметане или говяжью печень в сметане. Запейте овощным миксом.
- Полдник. Творог с мармеладом на фруктозе (обезжиренный творог, сметана, мармелад).
- Ужин. Побалуйте себя вегетарианскими шашлычками.
Как видите, с таким расписанием на неделю голодать не придется. Правильное питание при сахарном диабете может быть еще и очень вкусным.
Елена Пронина
