Сочетание мяса и граната удивительно гармонично. Этот дуэт лежит в основе многих вкусных блюд. Хорош он и тем, что полезен. Одно из наиболее известных яств – салат «Гранатовый браслет», который в классическом варианте готовится с говядиной и гранатом. Другие слои могут быть разными: овощи, яйца, сыр, маринованный лук, яблоки, грибы, орехи, чернослив. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» подборку из 8 рецептов легендарной закуски, оформленной в форме кольца, украшенного гранатовыми зернами.
Содержание
Кулинарные секреты, как вкусно приготовить и красиво оформить салат «Гранатовый браслет»
Состав салата «Гранатовый браслет» может варьироваться, но его оформление остается неизменным: его укладывают на большом блюде в форме кольца и украшают гранатовыми зернами. Предлагаем узнать, как придать закуске соответствующий вид и сделать ее по-настоящему вкусной, не затратив на это много времени и сил.
Советы по приготовлению
Главный секрет приготовления вкусных блюд заключается в использовании качественных продуктов. Однако существует еще несколько нюансов, которые не помешает знать любой хозяйке, собирающейся порадовать гостей и домочадцев праздничным салатом.
- Продукты, требующие тепловой обработки, лучше приготовить заранее, чтобы к моменту приготовления салата они успели остыть. Иначе закуска быстро закиснет.
- Много майонеза использовать не обязательно. Для нанесения соуса тонкой сеточкой его помещают в пакет или кулинарный мешок, выдавливают через небольшое отверстие или специальную насадку.
- Слоеному салату дают время пропитаться соусом, поэтому его собирают как минимум за 2 часа до предполагаемого застолья. Все это время закуску держат в холодильнике, чтобы она не испортилась.
Все эти мелочи кажутся незначительными, но если ими пренебречь, результат может принести разочарования.
Советы по украшению салата
Самое главное – это знать, как придать салату форму кольца.
- Поставьте в центр блюда бокал, банку или другой гладкий предмет цилиндрической формы.
- Выложите вокруг продукты в той последовательности, которая указана в рецепте. Каждый последующий слой делайте чуть уже предыдущего.
- Обложите салат зернами граната.
- Осторожно извлеките предмет, находящийся в центре.
- Завершите украшение закуски.
Для красоты гранатовые зерна можно выложить узорами. Декором также могут послужить цветы из моркови, яиц или других продуктов, по цвету контрастирующих с фоном.
Теперь, когда вы знаете, как правильно готовить салат «Гранатовый браслет», вы можете выбирать любой рецепт из предложенных ниже и приступать к кулинарному творчеству.
Возможно, вам пригодится информация, как аккуратно и легко извлечь гранатовые зерна, не повредив зерна и не забрызгавшись соком.
Классический рецепт салата «Гранатовый браслет» с говядиной
Что нужно:
- отварная говядина – 0,25 кг;
- свекла – 0,2-0,25 кг;
- морковь – 150 г;
- лук – 100 г;
- картофель – 0,2-0,25 кг;
- яйцо куриное – 2-3 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – 0,25 л;
- рафинированное растительное масло – 20 мл.
Как приготовить:
- Отварите, остудите овощи (кроме лука) и яйца.
- Натрите подготовленные продукты – каждый в свою тарелку.
- Лук нарежьте средними кубиками и обжарьте.
- Говядину нарежьте мелкими кубиками и поделите на две части.
- Свеклу тоже поделите пополам.
- Поставьте в центр блюда бокал и выложите вокруг него продукты, соблюдая следующий порядок: морковь, первая часть мяса, картошка, половина свеклы, лук, вторая часть мяса, яйца, оставшаяся свекла. Все слои смазывайте майонезом.
- Покройте салат гранатовыми зернами и уберите бокал.
Остается убрать закуску в холодильник, через 2-3 часа ее можно будет подавать к столу. Если вы приготовили салат просто к семейному ужину, его хватит на 6 порций. Чаще это яство делают к празднику. Учитывая тот факт, что на праздничном столе присутствует много закусок, салата хватит на компанию из 10-12 человек.
Из приведенного ниже видео, вы узнаете, как приготовить праздничный салат «Гранатовый браслет» с говядиной, плавленым сыром и сметаной.
Самый популярный рецепт салата «Гранатовый браслет» с говядиной, черносливом и грецкими орехами
Что нужно:
- отварная говядина – 0,2 кг;
- чернослив – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- свекла – 0,3 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- морковь – 150 г;
- сыр – 100 г;
- майонез – 0,25 л;
- соль, черный молотый перец – по вкус.
Как приготовить:
- Овощи и яйца отварите. Позвольте им остыть, очистите.
- Чернослив залейте кипятком на 15 минут, отожмите.
- Отваренное заранее мясо мелко порежьте.
- Чернослив нарежьте соломкой.
- Орехи раскрошите, положив их в пакет и покатам по ним скалкой.
- Крупно натрите овощи, яйца, сыр. Смешивать ничего не нужно.
- Установите в центре блюда стакан, вокруг него положите картофель. Посолите его, поперчите, смажьте майонезом.
- Выложите остальные продукты слоями: половина свеклы, орехи, говядина, чернослив, морковь, яйца, сыр, вторая половина свеклы. Не забудьте, что все слои покрываются майонезом.
- Украсьте салат гранатом. Дополнительно для декора можно использовать морковь, сделав из нее цветы.
«Гранатовый браслет» по данному рецепту получится большим, его хватит на компанию из 10-12 человек. Его можно приготовить на свадьбу, юбилей супружеской жизни, на день рождения прекрасной дамы и по многим другим поводам.
Салат «Гранатовый браслет» с говядиной и маринованным огурцом без свеклы
Что нужно:
- отварная говядина (или другое мясо) – 0,3 кг;
- грецкие орехи – 50 г;
- отварной картофель – 0,3 кг;
- маринованные огурцы (или капуста) – 0,3 кг;
- свежая зелень – 50 г;
- репчатый лук – 100 г;
- гранат – 1 шт.;
- майонез, масло – сколько уйдет.
Как приготовить:
- Измельченный лук обжарьте, смешайте с мелко порезанной говядиной.
- Картошку натрите.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками, перемешайте с дроблеными орехами.
- На блюдо вокруг стоящей в центре банки положите картошку, покройте ее майонезом.
- На картошку положите мясо, полейте соусом и его.
- Огурцы смешайте с небольшим количеством майонеза, выложите сверху.
- Обсыпьте салат гранатовыми зернами. Завершите украшение с помощью зелени.
- Извлеките банку, салат уберите в холодильник.
Несмотря на простой состав салат с мясом и гранатом, сделанный по данному рецепту, обладает ярким и насыщенным вкусом. Этот вариант «Гранатового браслета» понравится тем, кто не любит свеклу.
Салат «Гранатовый браслет» с маринованным луком и яблоками
Что нужно:
- отварное мясо (говядина или свинина) – 0,3 кг;
- яблоки – 0,3 кг;
- сваренный в мундире картофель – 0,3 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- лимон – 1 шт.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- отварная морковь – 150 г;
- соль, перец, майонез – по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко порезанный лук замаринуйте в выжатом из лимона соке. Немного сока оставьте для яблок.
- Очищенные яблоки мелко порежьте и сбрызните соком цитруса, чтобы они не потемнели.
- Отваренную говядину порежьте, затем измельчите с помощью блендера или мясорубки.
- Картошку, морковь и яйца измельчите на терке.
- Выложите слоями вокруг стакана, поливая майонезом, продукты в следующем порядке: картошка, морковка, яблоки, мясо, маринованный лук, яйца.
- Украсьте закуску гранатовыми зернами и дайте ей настояться в холодильнике в течение 2-3 часов.
Салат по данному рецепту можно сделать и с сыром. Потребуется 120-150 г. Сыр натирают и укладывают поверх яиц, также смазывая майонезом. Данный вариант «Гранатового браслета» придется по вкусу любителям острых блюд.
Салат «Гранатовый браслет» с говядиной, жареным луком и грибами
Что нужно:
- отварная говядина – 0,25 кг;
- свежие шампиньоны – 0,25 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- отварная или запеченная свекла – 0,25 кг;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – 0,2 л;
- чеснок – 1 зубчик;
- грецкие орехи (дробленые) – 100 г;
- сливочное или растительное масло – сколько уйдет.
Как приготовить:
- Нарезанные соломкой грибы и лук, нарезанный кубиками, пожарьте (до выпаривания влаги). Позвольте остыть.
- Мелкой соломкой настругайте мясо.
- Свеклу крупно натрите.
- Орехи раздробите, покатав по ним скалку.
- Приготовьте соус, смешав майонез с пропущенным через пресс чесноком.
- Выложите слоями в форме кольца продукты в следующем порядке: мясо, грибы, орехи, свекла. Каждый слой покройте соусом.
- Декорируйте салат гранатовыми зернами.
Позвольте продуктам пропитаться соусом, подержав «Гранатовый браслет» пару часов в холодильнике, после чего можете подавать его к столу.
Салат «Гранатовый браслет» с мясом, корейской морковью и сыром
Что нужно:
- отварное мясо (говядина, свинина, индейка) – 0,3 кг;
- морковь по-корейски – 150 г;
- вареная свекла – 0,2 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – 0,2 л;
- чеснок – 2 дольки.
Как приготовить:
- Чеснок раздавите специальным прессом, смешайте с майонезом.
- Заранее сваренную свеклу натрите.
- Измельчите на терке сыр.
- Корейский салат из моркови выложите на доску. Порубите морковку ножом.
- Небольшими кусочками нарежьте отварное мясо.
- Выложите мясо вокруг поставленного в центре блюда бокала, полейте подготовленным соусом.
- Выложите на мясо морковь, полейте соусом и ее.
- Следующим слоем выложите сыр. Смажьте его майонезно-чесночным соусом.
- Последним слоем положите свеклу, также покрыв ее майонезом.
Остается украсить салат гранатом, настоять в холодильнике пару часов и подать к столу. Это блюдо имеет пикантный вкус, выглядит празднично. При этом много сил на ее приготовление у вас не уйдет.
Необычный рецепт салата «Гранатовое кольцо» с говядиной, редькой и сметаной
Что нужно:
- отварная говядина – 0,2 кг;
- отварная картошка – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- сырая морковь – 100 г;
- яблоко – 1 шт.;
- редька – 150 г;
- вареные яйца – 3 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- сметана – 0,25 л;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Сваренный в мундире картофель очистите, крупно натрите, положите в круглый салатник. Разровняйте. Посолите, поперчите, смажьте сметаной.
- Следующим слоем положите мелко нарезанную говядину. Ее тоже нужно посыпать солью и перцем, смазать сметаной.
- Лук мелко порежьте, залейте кипятком. Спустя минуту воду слейте, лук выложите на мясо.
- Измельчите на терке редьку, слейте лишний сок, положите мякоть на лук. Покройте редьку сметаной.
- Следующим слоем выложите мелко натертую сырую морковь, также ее посолив, поперчив, смазав сметаной.
- Далее идут крупно натертое яблоко, сметана, измельченные на терке яйца. Они густо покрываются оставшейся сметаной.
- Выложите гранатовые зерна на поверхности салата в форме кольца. В центре можно поместить цветы из яйца или овощей.
Кольцо из гранатовых зерен можно превратить не в ювелирное украшение, а в спасательный круг, колесо, если салат делается ко дню рождения мужчины или другому мужскому празднику.
Салат «Гранатовое колье» с говядиной и цветной капустой без майонеза
Что нужно:
- цветная капуста – 0,4 кг;
- отварная говядина – 0,2 кг;
- свежая зелень – 50 г;
- гранат – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло – 20-40 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Капусту помойте, измельчите с помощью блендера, но не до состояния пюре.
- Говядину мелко порежьте или даже прокрутите через мясорубку (насадку используйте с крупными отверстиями).
- Как можно мельче порубите зелень.
- Соедините измельченные компоненты, добавив к ним зерна граната.
- Посолите и приправьте салат по вкусу, заправьте его смесью масла и лимонного сока.
- Выложите салат на блюдо вокруг банки, банку уберите. Конечно, круг не будет сохранять строгую форму, но все же сходство с нарядным колье будет иметь.
Этот салат можно подать и просто в салатнике. Особенно хорошо он будет смотреться в прозрачной вазе или в таких же прозрачных креманках. Этот вариант салата из граната и говядины понравится сторонникам здорового питания. Обратите внимание, что цветная капуста для его приготовления используется сырая.
Салат «Гранатовый браслет» многогранен. Вариантов его приготовления существует очень много. Классическим считается рецепт с говядиной, но и он имеет несколько вариаций. Мы сделали для наших читателей подборку традиционных и необычных рецептов этой праздничной закуски.