Белковая пища человеку необходима, и многие из нас не представляют свою жизнь без мяса. Многие хозяйки в качестве основного блюда предпочитают готовить курицу. Она стоит относительно недорого, не является особенно калорийной, а наличие огромного количества рецептов позволяет выбирать блюдо, соответствующее вкусу хозяйки и домочадцев, а также поводу, по которому оно готовится. Для того чтобы приготовление птицы не отняло много времени и сил, целесообразно пользоваться кухонной техникой. Так, курица, запеченная в мультиварке, получается вкусной и сочной даже у неопытных кулинаров. При этом выглядит она тоже потрясающе. Рецепты с фото, собранные в данном мастериале, а также советы опытных кулинаров, позволят вкусно запечь птицу в мультиварке как кусочками, так и целиком.
Содержание
Кулинарные секреты
Каждый способ приготовления мяса птицы имеет свои специфические особенностями. Мы поделимся секретами, как вкусно запечь курицу в мультиварке целиком или кусочками, с овощами или без них.
- Домашняя курица вкуснее выращенной на крупных птицефермах, и если есть возможность, приобретать лучше именно такую. К тому же такая птица окажется почти наверняка и полезнее, хотя калорийность ее выше
- Для приготовления в мультиварке целиком подойдет лишь небольшой цыпленок, который весит не более полутора килограммов.
- Если вы хотите запечь курицу целой, свяжите у нее ноги, а крылья уберите в прорези на груди.
- Запекая курицу целиком, ее можно нафаршировать яблоками или капустой. В этом случае она получится намного вкуснее.
- Если курицу перед запеканием в мультиварке замариновать в течение 2-8 часов, то она получится ароматнее, сочнее, нежнее и быстрее приготовится.
- Более сочная курица при запекании в мультиварке получается из свежей или охлажденной птицы. Замороженную курицу лучше использовать для приготовления супов или других блюд.
Рецептов, позволяющих запечь курицу в мультиварке целиком или кусочками, существует очень много. И по каждому из них получается, как видно на фото, уникальное блюдо. Однако вы можете и сами усовершенствовать рецепт, сделав его авторским. Мы уверены, что знание кулинарных секретов и базовых рецептов, собранных в данной статье, позволит вам сделать блюдо не менее аппетитное, чем на фото, иллюстрирующих материал.
Как запечь цыпленка с чесноком
Что нужно:
- целая курица (цыпленок) – 1,2-1,4 кг;
- чеснок – 1 головка;
- майонез – 100 мл;
- соль, паприка, красный перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Тушку цыпленка вымойте и обсушите.
- Чеснок раздавите в чесночнице, смешайте с майонезом. Добавьте соль и специи.
- Обмажьте соусом цыпленка внутри и снаружи. Положите на пару часиков в холодильник.
- Положите цыпленка в емкость мультиварки и запустите программу «Выпечка» на полтора часа. Через 45 минут после начала приготовления переверните цыпленка на другой бочок, чтобы он подрумянился со всех сторон. Иначе он не будет таким аппетитным, как на кулинарных фото.
Аромат у курицы, запеченной в мультиварке с чесноком, почти такой же, как у цыпленка-табака. Она наверняка понравится всем членам вашей семьи. Не стыдно ее поставить и на праздничный стол. А простота рецепта не является недостатком, скорее, наоборот.
Целая курица, запеченная в мультиварке с яблоками
Что нужно:
- целая курица – где-то на 1,5 кг;
- кислое яблоко – примерно на 0,2 кг;
- сушеный базилик или другие пряности – 10 г;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, паприка, карри – по вкусу.
Как приготовить:
- Подготовьте куриную тушку и натрите ее смесью перца, измельченного чеснока, других приправ и соли.
- Яблоко нарежьте некрупными дольками и поместите внутрь курицы.
- Зашейте или скрепите зубочистками.
- Смажьте чашу мультиваки, положите в нее курицу на спинку.
- Запустите программу выпечки на 45 минут.
- Переверните курицу и запекайте ее еще столько же.
Приг8отовленну по данному рецепту курицу подают целой. Яблоки перед этим извлекают, чтобы разложить их вокруг.
Куриное филе, запеченное в мультиварке с ананасами
Что нужно:
- филе куриной грудки – 0,4 кг;
- консервированные ананасы – 50 г;
- сыр – 50 г;
- майонез – 50 мл;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, карри, красный молотый перец – на свой вкус.
Как приготовить:
- Филе куриной грудки (2 шт.) помойте, обсушите, в каждом сделайте ножом глубокий надрез.
- Сыр мелко натрите и поделите пополам.
- Одну часть сыра смешайте с майонезом и мелко порезанными ананасами и приправами
- Начините куриное филе соусом, закрепите зубочистками. Оставшимся соусом смажьте филе.
- Положите в смазанную чашу мультиварки и включите программу «выпечка» на 30 минут.
- Посыпьте оставшимся сыром
- Включите режим выпечки еще на четверть часа.
К куриному филе не помешает подать кисло-сладкий соус. Гарнир подойдет любой, но лучше всего выбрать рис.
Курица, запеченная в мультиварке кусками
Что нужно:
- курица – 1,5 кг;
- майонез – 40 мл;
- кетчуп – 40 мл;
- горчица – 20 мл;
- соевый соус – 40 мл;
- растительное масло – 20 мл.
Как приготовить:
- Курицу разрежьте на порционные куски (голени, бедра, крылья и т.п.).
- Приготовьте соус, соединив кетчуп, горчицу, майонез и соевый соус.
- Замаринуйте куски курицы в получившемся соусе, поставьте на пару часов в холодильник.
- Смажьте емкость мультиварки маслом, положите в нее мясо птицы.
- Активируйте агрегат, выбрав режим выпечке. Таймер установите на 40 минут.
- Через 20 минут после начала выполнения программы переверните все куски на другой бок, чтобы они прожарились равномерно.
Курицу кусками можно приготовить и вместе с гарниром. Например, картошку можно почистить, порезать ломтиками, подсолить, поперчить и положить в мультиварку под куски курицы. После этого остается влить в мультиварку мультистакан воды (180 мл) и готовить так же, как курицу без гарнира. Правда, время запекания в этом случае целесообразно на 10-20 минут увеличить.
Курицу в мультиварке можно также запечь под сыром. Для этого филе разрезают пополам, отбивают, приправляют, покрывают слоем лука, нарезанного кольцами, смазывают майонезом, посыпают измельченным на терке сыром и готовят в режиме «Выпечка» 40 минут.
Запечь курицу в мультиварке проще, чем без использования этого агрегата. При этом и внешний вид, и вкус, и аромат готовых блюд не уступают сделанным на плите или в духовке.
