Салат «Мужские слезы» получил свое название благодаря острому вкусу. Мясные закуски, объединенные этим наименованием, нравятся большинству мужчин, и не только за пикантный вкус, но и за их сытность. Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» подборку из 5 рецептов салата «Мужские слезы», включая классический вариант с маринованным луком.
Содержание
Кулинарные секреты
Если вы хотите, чтобы салат, любовно приготовленный вами для вашего кавалера, вызвал у него слезы радости, а не разочарования, предлагаем перед началом создания закуски изучить рекомендации по приготовлению пикантной закуски.
- В состав классической закуски «Мужские слезы» входит маринованный лук. Его нарезают крупными кольцами и погружают в смесь разведенного водой уксуса, сахара, соли и черного молотого перца. Чем более концентрированным будет раствор, тем острее выйдет закуска. Но все же уксусным раствором более чем 3%-й концентрации пользоваться не стоит.
- В горячем маринаде лук доходит до готовности быстрее, но приобретает специфический привкус, поэтому лучше мариновать его в прохладном растворе.
- Ингредиенты для салата «Мужские слезы» обходятся дорого, но экономить на них не стоит. Если использовать несвежее мясо или некачественный сыр, это будет заметно, и даже острые компоненты и приправы не замаскируют их сомнительный вкус и неприятный аромат.
- Если хочется, чтобы салат дольше сохранял свежесть, собирать его желательно незадолго до времени предполагаемого застолья. Однако мясо и другие продукты для закуски отварить нужно заранее, чтобы к моменту приготовления блюда они остыли. Если использовать теплые продукты, салат может быстро испортиться.
- Стоит также предусмотреть оформление салата в соответствии с праздничным поводом. Примеры украшения салата «Мужские слезы» вы можете видеть на приведенных фотографиях.
Далее вы найдете варианты салата «Мужские слезы» с маринованным луком, корейской морковью, редисом, аджикой, редькой. Все они делаются на основе мяса и по-своему хороши. Возможно, вас также заинтересуют рецепты салатов «Мужской каприз» и «Мужские грезы», главными ингредиентами в составе которых тоже являются мясные продукты.
Классический рецепт салата «Мужские слезы» с маринованным луком
Что нужно:
- отварное мясо (говядина, свинина, курица или язык) – 0,3 кг;
- репчатый лук – 120 г;
- яблочный (6-процентный уксус) – 40 мл;
- кипяченая вода – 40 мл;
- сахар – 5 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- майонез – стандартный пакет.
Как приготовить:
- Лук нарежьте кольцами.
- Подготовьте маринад, разведя уксус прохладной кипяченой водой, добавив сахар, по щепоти соли и перца.
- Опустите в маринад луковые кольца, подержите их в нем четверть часа.
- Отожмите лук, выложите на блюдо.
- Порежьте некрупными кубиками отварное мясо. Классический рецепт предполагает использование говядины, но ее часто заменяют свининой, курятиной, говяжьим или свиным языком.
- Полейте лук майонезом. Положите на него мясо, его тоже покройте соусом.
- Вареные яйца натрите, посыпьте ими мясо. Полейте их майонезом.
Остается посыпать закуску тертым сыром и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы продукты пропитались майонезом.
Салат «Мужские слезы» с корейской морковью
Что нужно:
- отварная говядина – 0,3 кг;
- маринованные огурцы – 150 г;
- морковь по-корейски – 150 г;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- соль, перец, майонез – по вкусу.
Как приготовить:
- Сварите мясо и яйца, остудите.
- Нарежьте очищенные яйца, говядину и огурцы мелкими кусочками.
- Порубите корейскую морковь, чтобы ее было удобнее накладывать и есть, когда она окажется в составе салата.
- Соедините подготовленные ингредиенты, добавив к ним кукурузу, тертый сыр и майонез, перемешайте.
Салат можно сделать слоеным. Выкладывать продукты можно в произвольном порядке, поливая майонезом. Верхний слой соусом не покрывают. Говядину в составе закуски можно заменить другим видом мяса и даже мясными субпродуктами, все равно получится вкусно. Пикантность сделанному по данному рецепту салату «Мужские слезы» придают корейская морковь и маринованные огурцы.
Салат «Мужские слезы» с редькой
Что нужно:
- отварное филе куриной грудки – 0,3 кг;
- редька – 150 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – на свой вкус;
- майонез – 0,2 л.
Как приготовить:
- Натрите редьку, оставьте на 10 минут, чтобы она дала сок, отожмите, положите на дно салатника.
- Мелко порежьте мясо, положите на редьку.
- Пропущенный через пресс чеснок смешайте с майонезом, покройте этим соусом курятину. Посыпьте ее мелко порезанным луком.
- Измельчите на терке сваренную в мундире, остуженную и очищенную морковь, полейте соусом.
- Далее выложите слой тертых яиц, смажьте их соусом или оставьте несмазанными.
При желании можно сделать еще один слой – сырный. Вкус закуски от этого только выиграет. Этот вариант салата «Мужские слезы» – один из самых экономичных, но он нравится многим благодаря своему неизбитому вкусу.
Мясной салат с редиской «Мужские слезы»
Что нужно:
- отварная говядина (можно заменить языком или даже ветчиной) – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- редиска – 100 г;
- свежая зелень – 20 г;
- майонез или сметана – 120 мл;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- рафинированное растительное масло – 20 мл.
Как приготовить:
- Нарезанный кольцами или полукольцами лук обжарьте в постном масле.
- Мясо порежьте соломкой или кубиками.
- Редиску нарежьте полукружьями или соломкой (можно даже натереть).
- Чеснок раздавите прессом, смешайте с майонезом или сметаной.
- Мелко порубите зелень.
Остается смешать ингредиенты или выложить их слоями (мясо, затем лук, сверху редис), каждый слой, включая верхний, промазав майонезом. Зелень можно не смешивать с другими продуктами, а посыпать ею готовую закуску при ее подаче к столу.
Салат с аджикой и колбасой «Мужские слезы»
Что нужно:
- копченая колбаса (можно заменить мясом, курицей, ветчиной) – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- репчатый лук – 100 г;
- яблочный уксус – 20 мл;
- вода – 40 мл;
- сахар – щепоть;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- майонез – сколько уйдет;
- твердый сыр – 150 г;
- сухая аджика – 3-5 г.
Как приготовить:
- Колбасу или мясной продукт, выбранный для салата, нарежьте соломкой.
- Лук, нарезав кольцами или полукольцами, замаринуйте в смеси уксуса, воды, соли и сахара.
- Выложите луковые колечки на дно салатника. Покройте их майонезной сеточкой, сверху положите мясной компонент, тоже покройте его сеточкой из майонеза.
- Сваренные вкрутую яйца измельчите на терке, выложите на мясо. Покройте майонезом.
- Посыпьте тертым сыром. Смажьте его майонезом и посыпьте сухой аджикой.
Этот вариант салата «Мужские слезы» – самый острый из всех. Его стоит готовить лишь в том случае, если известно, что виновник торжества любит подобные закуски.
Салат «Мужские слезы» делается из большого количества мяса или мясных субпродуктов, колбасных изделий. Его характерной чертой является пикантный вкус. Он достигается добавлением маринованного лука, редьки или редиса, корейской морковь, острых приправ. Существует несколько вариантов этой острой закуски, каждый из которых имеет своих почитателей.
