Во Дом, Кулинария

Блюда из творога на скорую руку

О пользе творога говорить не приходится. Высокое содержание белка делает его малокалорийным. При этом в нем в огромном количестве содержатся элементы, которые снискали молоку и кисломолочным продуктам славу наиболее важных для человека. Прежде всего, это кальций, фосфор и селен, которые делают наши суставы и зубы крепкими, ногти и волосы – красивыми, а также витамины А, В2, В12, биотин и другие.

Еще одно достоинство творога – возможность быстрого приготовления из него вкусных закусок и десертов. Мы собрали наиболее интересные и популярные рецепты блюд из творога, которые можно приготовить на скорую руку.

 

Ленивые вареники

ленивыеПотребуются ингредиенты:

  • творог – одна пачка,
  • яйцо куриное – одно (лучше мелкое),
  • мука пшеничная – 2-3 столовые ложки,
  • сахар – столовая ложка,
  • соль, ванилин – по щепотке.

Процесс приготовления:

  1. Поставьте кипятиться воду.
  2. Творог разомните.
  3. Добавьте в него яйцо и сахар, ванилин и соль, разотрите.
  4. Всыпайте муку, размешивая, небольшими порциями, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы скатать из него колбаски.
  5. Скатайте колбаски диаметром около двух сантиметров, разрежьте каждую на кусочки.
  6. Бросайте кусочки в кипящую воду и варите 5 минут после того, как они всплывут.
  7. Выньте шумовкой и подавайте со сметанкой или сливочным маслицем.

Приготовление этого блюда займет от силы 20 минут, а вкус ленивых вареников нравится почти всем. Несмотря на то, что сам по себе творог далеко не самый калорийный продукт, в целом блюдо получается довольно сытным благодаря включению других компонентов. Поэтому подавать ленивые вареники лучше на завтрак.

Само название блюда «ленивые вареники» уже говорит о том, что готовить его легко. Кстати, под другими названиями оно присутствует и в кухне других народов («клецки» в белорусской кухне, «ньокки» — в итальянской).

 

Творожные колобки

колобкиПотребуются ингредиенты:

  • творог – одна пачка (180-200 г),
  • яйцо куриное – два,
  • сахар – две столовые ложки,
  • мука – стакан,
  • соль – щепотка,
  • сода – половина чайной ложки,
  • масло растительное (для жарки) – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

  1. Разотрите вместе творог, яйца и сахар.
  2. Добавьте муку замесите тесто, не забудьте добавить в него соль и разрыхлитель (соду).
  3. Скатывайте небольшие колобки и обжаривайте во фритюре.

Подавать колобки лучше всего посыпанными сахарной пудрой. Дети от такого десерта будут в восторге. Приготовление занимает не слишком много времени: если действовать расторопно, то уложиться можно за полчаса.

 

Сырники классические (как в столовой)

сырники2Потребуются ингредиенты:

  • творог – полкило,
  • яйцо куриное – одно,
  • мука – стакан,
  • сахар – две столовые ложки,
  • маргарин для жарки – сколько уйдет (можно заменить растительным маслом).

Процесс приготовления:

  1. Из ингредиентов замесите тесто, но муки возьмите только половину (остальная нужна для обвалки).
  2. Скатайте из теста колбаску, нарежьте, обваляйте в муке, обжарьте с двух сторон, сложите на противень, застланный пергаментом и выпекайте при средней температуре еще пять минут.
  3. Подавайте со сметаной.

Процесс приготовления займет около получаса. Сырники похожи на те, что раньше подавали в советских столовых.

 

Творожная масса с мармеладом

творогПотребуются ингредиенты:

  • творог – пачка,
  • йогурт (сладкий или классический – зависит от вашего вкуса) – 100 г,
  • мармелад – 100-200 г (на вкус).

Процесс приготовления:

  1. Смешайте йогурт с творогом.
  2. Осторожно перемешайте с мармеладом. Если мармелад крупный – разрежьте его на кусочки примерно по сантиметру каждый.

Время приготовления яркого и аппетитного десерта минимально, потребуется всего 5-10 минут. Особых навыков не потребуется.

 

Бутербродная паста из творога

бутербродыПотребуются ингредиенты:

  • творог – пачка,
  • чеснок – один зубчик,
  • зелень (укроп, петрушка, кинза, шпинат) – по вкусу,
  • йогурт (несладкий) или кефир – 50 мл,
  • соль, перец молотый – по вкусу,
  • перец болгарский – ¼ штуки (не обязательно).

Процесс приготовления:

  1. Мелко порежьте зелень.
  2. Порежьте небольшими кубиками перец (если используете).
  3. Смешайте творог с кефиром.
  4. Соедините все компоненты и тщательно перемешайте.

Пасту можно намазать на тосты, хлебцы, выложить по ложке на кружки огурца, помидора, или же подавать как отдельное блюдо. Время приготовления – четверть часа.

Елена Пронина

рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *