Шарлоткой наши соотечественники называют пирог из бисквитного теста с начинкой, обычно яблочной. Альтернативное название такой выпечки – заливной пирог. И он не обязательно должен быть сладким. Начинка иногда бывает грибной, мясной, рыбной, овощной. Из несладких заливных…
Чизкейк сравнивают с творожной запеканкой или тортом, но на самом деле этот великолепный десерт намного благороднее, сдержанней и изысканней, чем эти кушанья. Готовится он преимущественно из сыра, реже – из творога или сметаны. Пришло к нам…
В сдобное тесто кладут большое количество яичных желтков. Некоторые из традиционных рецептов пасхальных куличей предусматривают использование 20 желтков на 1 кг муки. Благодаря этому праздничный кекс выходит ярким и вкусным-превкусным. Но в итоге остается много белков,…
Пасха – один из самых любимых и почитаемых во многих странах мира праздников, к которому наши соотечественники тоже относятся с большим уважением. Они чтят пасхальные традиции и ко дню Воскресения Христова накрывают шикарный стол. Главным его…
Желая испечь к Пасхе кулич, как у бабушки, рецепт его стоит поискать в старинных поваренных книгах. Мы обратились к сборнику рецептов, изданных более 100 лет тому назад. Речь идет о книге «Образцовая кухня», которая была настольной…
Многие с детства любят свекольную ботву, особенно борщ из нее с добавлением небольшого количества щавеля и сметаны. Бывалые овощеводы советуют выращивать такой замечательный овощ, как мангольд. О нем сегодня и поговорим. Мы расскажем читателям сайта «Новый…
Орехи придают любой выпечке изысканность и одновременно делают ее по-домашнему теплой и нежной, особенно если их дополнить кардамоном, ванилью, мускатным орехом и другими пряностями. Именно таким получается кулич с орехами: по-настоящему праздничным и в то же…
Праздничный хлеб к пасхальному столу наши соотечественники пекут уже много веков. Отдавая дань традиции, его делают цилиндрической формы, похожим на артос, то есть на освященный Христом на Пасхальной седмице квасной хлеб. Церковными законами его состав не…