Салат «Мужской каприз»: классический рецепт с говядиной и 10 вариантов

Мужчины – не сторонники распутывать ребусы. Большинство из них предпочитают простые, но сытные закуски. Побольше мяса, поменьше овощей, немного острого соуса и пикантных добавок – и можете считать, что мужской каприз исполнен. Неслучайно салат из говядины, маринованного лука, сыра и яиц, рецепт которого появился в 90-е годы прошлого столетья, оказался чрезвычайно популярным и получил название «Мужской каприз». За четверть века многие кулинары пытались доработать классический рецепт этой закуски, в результате чего появилось множество других ее вариантов. Их объединяет преобладание в составе мясного компонента, пикантный вкус и простота исполнения.

Оформление закуски тоже лаконично: продукты выкладываются слоями и посыпаются сыром. Иногда их просто перемешивают между собой, посыпая зеленью, измельченным чесноком, орехами.

Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» 11 рецептов салата «Мужской каприз», включая классический. Среди них вы почти наверняка найдете именно тот вариант закуски, который вам запомнился и полюбился.

 

Кулинарные секреты

Прежде чем приступать к приготовлению легендарного салата, предлагаем познакомиться с несколькими советами опытных хозяек. Знание их секретов позволит получить результат, который гарантированно попадет в цель, то есть поразит сердце вашего избранника, ведь путь к этому важному органу, как известно, пролегает через мужской желудок.

• Выбирайте для салата качественное мясо. Чем свежее и моложе будет мясной продукт, тем выше вероятность, что мужчина не сможет оторваться от приготовленного из него салата.
• Свежее и охлажденное мясо после приготовления чаще всего оказывается сочнее, чем замороженное. При оттаивании продукт теряет часть влаги, особенно если его подвергнуть резкому перепаду температур. Наберитесь терпения и дайте мясу оттаять в холодильнике, тогда оно останется сочным.
• Если вы варите мясо на салат, опускайте его уже в кипящую воду, подсаливайте незадолго до готовности. Если вы зальете мясо холодной водой и будете подогревать, оно отдаст свой сок бульону, из него выйдет вкусный суп, но не салат.
• Нарезайте мясо на салат некрупными кусками, обязательно поперек волокон, чтобы его было нетрудно жевать.
• Свежие и маринованные овощи придадут мясному салату «Мужской каприз» сочность и пикантность, не бойтесь добавлять их в закуску. А вот от использования вареных овощей (картошки, моркови, свеклы), а также риса и подобных ингредиентов лучше воздержаться или положить их в небольшом количестве. Иначе у вас получится не салат «Мужской каприз», а закуска «Мечта экономиста».
• Традиционно салат «Мужской каприз» заправляется майонезом, но этот соус можно заменить сметаной или йогуртом, дополнив их перцем, чесноком, аджикой или горчицей. Тогда закуска выйдет такой же пикантной, но менее калорийной.

Ниже вы найдете подборку из 11 рецептов мясного салата «Мужской каприз». Откроет ее классический рецепт салата с говядиной. Также вы узнаете, как приготовить легендарную закуску, которая так нравится представителям сильного пола, с курицей, свининой, ветчиной и мясными субпродуктами. Завершим материал подсказками, как оформить салат «Мужской каприз», чтобы он был привлекательным не только на вкус, но и внешне. Ведь любят мужчины, как ни крути, глазами.

 

Классический рецепт салата «Мужской каприз» с говядиной

Что нужно:

• отварная говядина – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• вода – 50 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• соль, черный молотый перец – по крупной щепоти;
• петрушка – 1 веточка для украшения;
• сахар – 5 г;
• майонез – 0,25 л.

Как приготовить:

1. С куска отварной говядины срежьте жилки и жир, если они имеются. Нарежьте мясо некрупной соломкой.
2. Лук нарежьте кольцами.
3. Подготовьте маринад, смешав уксус, соль перец и сахар с кипятком.
4. Замаринуйте в подготовленной смеси лук – он будет готов уже через 10 минут.
5. Сваренные вкрутую яйца и сыр измельчите на терке с маленькими ячейками.
6. Выложите на тарелку, поливая майонезом, сначала маринованный лук, потом говядину, затем яйца и, наконец, сыр.

Остается увенчать конструкцию веточкой петрушки и подать закуску к столу. Простота рецептуры – одно из главных преимуществ классического варианта салата «Мужской каприз», поэтому пусть вас не смущает наличие в нем всего четырех ингредиентов.

 

«Мужской каприз» с мясом птицы

Что нужно:

• отварное куриное филе – 0,2 кг;
• белый салатный лук – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 5 г;
• горячая вода – 20 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• полутвердый сыр с невысоким содержанием жира – 100 г;
• низкокалорийный майонезный соус – 150 мл.

Как приготовить:

1. Отварную курятину мелко порежьте, выложите на блюдо.
2. Лук порежьте мелкими колечками, замаринуйте в смеси сахара, кипятка и сока, выжатого из лимона. Через 15 минут отожмите, покройте луком курицу.
3. Майонезный соус поместите в полиэтиленовый пакет, отрежьте у него маленький кончик. Нанесите через получившееся отверстие соус поверх лука тонкой сеточкой.
4. Засыпьте лук измельченными на терке вареными яйцами, нанесите поверх них майонезную сеточку.
5. Посыпьте закуску мелко натертым сыром и подавайте к столу.

Этот вариант салата понравится мужчинам, предпочитающим сытную, но легкую пищу, не нагружающую желудок.

 

Салат «Мужские причуды» с говяжьим языком и фасолью

Что нужно:

• отварной язык (свиной или говяжий) – 0.3 кг;
• консервированная фасоль – небольшая банка;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• фиолетовый лук – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• виноградный уксус (3-процентный) – 50 мл.

Как приготовить:

1. Нарезанный кольцами лук замаринуйте в некрепком уксусе.
2. Остальные ингредиенты нарежьте некрупными кубиками.
3. Смешайте измельченные вареные яйца, язык, огурцы с маринованным луком и фасолью. Заправьте продукты майонезом.

Подавайте салат в красивых вазочках или креманках. Дополнительно его можно посыпать рубленой зеленью, дроблеными грецкими орехами.

 

Салат для мужчин «Мужские прихоти» с ветчиной и жареным луком

Что нужно:

• ветчина – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• острый молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• красный болгарский перец – 150 г;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарезанный кольцами лук обжарьте до золотистого цвета.
2. Ветчину нарежьте соломками.
3. Болгарский перец порежьте четвертинками колец.
4. Сыр натрите крупной стружкой.
5. Тонкими дольками порежьте вареные яйца.
6. Майонез смешайте с перцем.
7. Соедините продукты, заправив майонезом.

Разложите салат по креманкам и подайте к столу. Это вариант популярной мужской закуски понравится артистичным натурам.

 

Салат «Мужской каприз» со свининой

Что нужно:

• отварная свинина – 0,2 кг;
• отваренная в мундире картошка – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• яблочный уксус (60-процентный) – 60 мл;
• сахар – 5 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 120 мл.

Как приготовить:

1. Лук некрупно порежьте, замаринуйте в течение 10 минуток в уксусе.
2. Картофель натрите, смешайте с двумя ложками майонеза.
3. Яблоки и сыр измельчите на терке.
4. Свинину нарежьте небольшими кубиками.
5. Положите в салатник половину картофеля. Выложите на него мясо и лук, полейте половиной оставшегося майонеза.
6. Посыпьте яйцами, полейте последним соусом.
7. Положите сверху вторую половину картошки.

Остается посыпать закуску сырной стружкой и подать к столу. Салат понравится представителям сильного пола, которые любят сытно поесть и свинину предпочитают постной пище и диетическим кушаньям.

 

Салат «Мужские забавы» с копчеными курицей и сыром

Что нужно:

• копченое куриное мясо – 0,35 кг;
• редька – 0,2 кг;
• свежая морковь – 100 г;
• копченый сыр (можно взять «косичку») – 100 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Свежие морковь и редьку натрите.
2. Копченую курицу мелко порежьте.
3. Смешайте куриное мясо с овощами, заправьте майонезом.
4. Выложите салат на блюдо горкой.
5. Мелко порежьте сыр, посыпьте им салат.

Дымный запах основных ингредиентов напоминает о походах, охоте и рыбалке, то есть о любимых мужских забавах. Этот вариант салата наверняка понравится любителям активного отдыха на природе.

 

Салат «Каприз лесника» с говядиной и маринованными грибами

Что нужно:

• маринованные грибы (в идеале – грузди, но можно и другие) – 0,25 кг;
• отварная телятина – 0,3 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез – стакан.

Как приготовить:

1. Грузди помойте, крупно порежьте.
2. Мясо нарежьте соломкой.
3. Яблоко порежьте небольшими брусками, смешайте с лимонным соком, чтобы их мякоть не потемнела.
4. Сваренные вкрутую яйца очистите и порубите ножом.
5. Смешайте продукты с майонезом и переложите в салатник.

Мясной салат с маринованными грибами и яблоком обладает пикантным вкусом и уникальным составом. Этот рецепт закуски встретишь не везде, но она заслуживает внимания. В мужской компании такой салат надолго на столе не задержится.

 

Салат «Мужской каприз» с языком и свежим огурцом

Что нужно:

• отварной говяжий язык – 0,3 кг;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• лимонный сок – 40 мл;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана – 0,25 л.

Как приготовить:

1. Язык нарежьте тонкими полосками.
2. Лук порежьте тонкими полукольцами, замаринуйте их в лимонном соке.
3. Мелко порубите пекинскую капусту.
4. Огурцы нарежьте соломкой или измельчите на терке для корейских салатов.
5. Сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком.
6. Соедините ингредиенты.

Положите в салатник листья салата или пекинской капусты, выложите приготовленную смесь горкой. Этот вариант салата «Мужской каприз» обладает свежим вкусом, получается легким. Такая закуска хорошо пойдет в любое время года, в том числе летом, когда не хочется сильно наедаться.

 

Салат «Мужской каприз» с мясом и фруктами

Что нужно:

• отварная говядина – 0,2 кг;
• зеленые яблоки – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• мандарины – 2 шт.;
• твердый сыр – 0.2 кг;
• столовая горчица – 20 мл;
• лимонный сок – из половины фрукта;
• сахар – 5 г;
• сметана или греческий йогурт – 0,25 л.

Как приготовить:

1. Говядину порежьте некрупными кубиками.
2. Мандарины очистите. Дольки освободите от пленок и косточек, поломайте.
3. Яблоки очистите, порежьте кубиками, полейте лимонным соком, перемешайте.
4. Перец, очистив от семян, нарежьте некрупными квадратами.
5. Приготовьте соус, смешав кисломолочный продукт с горчицей и сахаром. Сахар не возбраняется заменить медом, растопленным до жидкого состояния.
6. Положите продукты в салатник слоями, поливая их соусом. Порядок таков: говядина, яблоки, перец, мандарины.
7. Густо посыпьте салат тертым сыром.

Необычный вкус этого салата заинтригует мужчин, который любит разгадывать загадки и стремится к новым открытиям.

 

Салат «Мужской каприз» с ветчиной и жареными грибами

Что нужно:

• ветчина – 0,3 кг;
• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• грецкие орехи – 150 г;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• майонез – 0.25 л;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• репчатый лук – 100 г.

Как приготовить:

1. Шампиньоны порежьте соломкой, лук – небольшими кубиками. Обжарьте их в небольшом количестве постного масла.
2. Ветчину нарежьте небольшими кусочками.
3. Орехи мелко порубите ножом.
4. Сыр измельчите на терке с крупными отверстиями.
5. Вареный картофель крупно натрите.
6. Измельчите на терке сваренные вкрутую яйца.
7. Салат выкладывается слоями. Первой идет ветчина, за ней – яйца. На яйца ложатся жаренные с луком грибы, на них – картошка. Следом идет сыр. Все слои щедро промазываются майонезом. Сверху салат засыпается дроблеными орехами.

Этот вариант салата «Мужской каприз» может оказаться не по вкусу человеку, стремящемуся похудеть. Но, положа руку на сердце, скажите: часто ли вам встречаются мужчины, которые считают калории?

 

Салат «Генеральский каприз» с телятиной, орехами и маслинами

Что нужно:

• отварная телятина – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• грецкие орехи – 100 г;
• маслины без косточек – 1 банка;
• соль, перец – по вкусу;
• яблочный уксус (6-процентный) – 100 мл;
• сахар – 5 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Телятину порежьте соломкой или кубиками.
2. Лук нарежьте кольцами, замаринуйте в смеси уксуса и сахар. Маринованный лук будет готов уже через 10 минут.
3. Орехи раздробите, покатав по ним скалку, или любым другим способом.
4. На блюдо положите луковые кольца. Слегка полейте их майонезом.
5. Выложите на лук говядину, посыпьте ее черным перцем, солью и орехами. Снова полейте майонезом.
6. Сварите вкрутую яйца. Остудив, очистите.
7. Натрите яйца, выложите на орехи, полейте майонезом.
8. Следующим слоем выложите тертый сыр, покройте его соусом.
9. Украсьте салат половинками маслин или порежьте их маленькими кусочками, выложите с их помощи танк или другую боевую технику.

Этот вариант салата напоминает классический рецепт «Мужского каприза», но в данном случае рецепт дополнен орехами и маслинами, что делает закуску еще более сытной и богатой.

 

Как украсить салат, чтобы он согрел мужское сердце

Многие рецепты салата «Мужской каприз» предусматривают конкретное его оформление при подаче, однако не будет ничего плохого, если вы отступите от традиций и придадите закуске более необычный или символичный вид.

• Если вы готовите салат «Мужской каприз» к 23 февраля, не лишним будет подчеркнуть, что ваш избранник имеет отношение ко Дню защитников Отечества. Закуску можно выложить в форме танка, самолета, пушки, флага того рода войск, в которых виновник торжества проходил службу. Также можно придать закуске сходство с гранатой, погонами. Вместо красок используются измельченные продукты: оливки, маслины, морковь, огурцы, болгарский перец.
• Хорошей идеей будет приготовить салат «Мужской каприз» ко дню рождения мужчины или даже к его юбилею. В этом случае форму салата продиктует род занятий юбиляра или его хобби. Салат можно оформить в виде книги, гитары, шахматной доски, автомобиля.
• Если закуска сделана к романтическому поводу, то можно подать ее в коньячных или коктейльных бокалах, в широких стаканах для виски. Такое оформление салатов считается современным.

При оформлении салата «Мужской каприз» стоит вспомнить, что нравится тому, для кого делается эта закуска, и тогда сердце наверняка подскажет лучший вариант оформления кушанья. Но скажем вам по секрету: даже скромно оформленный, салат «Мужской каприз» придется по вкусу почти любому гурману.

Мясной салат «Мужской каприз» нравится почти всем представителям сильного пола. Его основу составляет говядина или другие мясные изделия. Рецептура проста и включает в себя минимум ингредиентов, которые лишь подчеркивают вкус главного компонента. Мы предложили 11 вариантов этой популярной закуски, чтобы вы подобрали вариант, ориентируясь на гастрономические предпочтения вашего избранника, и угодили ему. Надеемся, нам это удалось.